接待・会食におすすめ。美和食額で会席を楽しむ：富山日本料理日記

富山市総曲輪に日本料理店「美和食額」さんOPEN

下記2枚はプロカメラマン撮影の美和食額さんのお料理です。

これ以降の画像は自分のスマホで撮影したものですので、これほどのクオリティの写真ではありません。予めご了承くださいませ。

美和食額さんで和食会席コースを堪能させて頂きました

こんにちは、グラフィック＆WEBデザインの㈱タニデザイン日本料理担当の野崎です。

この度、2019年5月24日(金)に富山市総曲輪でオープンされた美和食額さんへ行ってまいりました。タニデザインでは、美和食額さんの広報制作物全般を担当させていただいた次第です。

さっそく会席料理をいただいてきましたので、今回はその模様をご紹介させていただきます！！

ちなみに美和食額さんは夜の部は10,000円と15,000円のコース、あと20時以降は5,000円の御膳を提供されております。

なおランチ(5月27日より)は1,800円と2,500円の御膳をご用意されております。

こちらは美和食額さんのエントランス。エントランスの雰囲気から、すでに高級感が漂っておりますね。

 

下記は美和食額さんの内観画像2点。秋田杉の一枚板が圧巻の存在感です。カウンター後ろには4人がけテーブルもあります。

それでは早速、会席料理のご紹介です。

まずは先付け。豆腐、キュウイのジュレ(だったはず)など。

あっさりとしたなかにも、美味しさがギュッと詰まった一品です。当然ながら、ビールがすすみますね。

つづいては、お椀物。今回は鯛でした。

丁寧に出汁をとっているのがわかります。器も素敵ですね。もちろんビールがすすみます！

つづいてはお刺身、高級魚であるクエと本マグロ。

クエはポン酢で、本マグロはお醤油でいただきます。

こちらのマグロは豊洲の有名仲買人さんから買い付けておられるようで、非常に美味しいマグロを提供されてます。なかなか取引できる仲買人さんではないようで、富山でもここでしか食べられないマグロだそうです。それは、美味しいわけですわ。

つづいてはお肉と野菜の焼き物。黄色いものが降り掛かってますが、こちらはカラスミだそうです。

柔らかいお肉を軽く炙ってあります。いただきます！！お・・・美味しい。これは日本酒もついつい進んでしまいますね。

こちらは野菜のピクルスと鮭(キャビア載せ)。

清涼感のある、さっぱりとした一品です。

見て楽しく、食べて美味しいお料理ばかりで、やっぱり日本酒がすすみます(飲んでばっかり)。

つづいては天ぷら揚げ出し。

身も心もあたたまる逸品。すでに何杯目の日本酒かわかりません・・・今回は大社長と共にお邪魔させていただきましたが、当然ながら美味しいお料理が出ると会話も弾みますね。

この後、土鍋ごはんと赤だしが出てきたのですが、写真を取り忘れてしまいました(ブロガー失格)。こちらも大変美味しく、大社長と二人で思わず笑顔になりました。

最後はフルーツトマトです。

このフルーツトマトが、トマトと思えぬほど甘いのです！！これは甘さは衝撃的。トマトすごい。

とゆーことで、以上が美和食額さんの会席となります。いやぁ、お腹いっぱいです。ごちそうさまでした！！

美和食額さんの会席はどの料理も美味しく、ついついお酒が進んでしまいます。日本酒は大変良質なものを数多く揃えておられるので、日本酒好きの方はいろんなお酒を楽しむことができると思います。当然ながら他のアルコールも一通り揃っていますので、ご安心くださいませ。

「美術館で食事を」というコンセプトのもとオープンされた美和食額さんは、その名の通りお料理・雰囲気・座席・接客など、どれをとっても素晴らしいものでした。

高価格帯のお店であるかとは思いますが、接待・会食はもちろんのこと、記念日などに家族でも利用してみたいと思います。

早速、来月には再訪させていただく予定ですので、またその際はレポートさせて頂きます。

では、また！！

【2019年秋追記】美和食額さん再訪で美コースを頂く

先日、美和食額さんへ再訪して「美コース(1万円)」をいただいてきましたよ。

まずは食前酒をいただいてからの先附です。

春菊と木の子のお浸しと栗豆腐。序盤ですので、まずは生ビールから。美味しいとビールが進んじゃいますね！(恒例)

 
つづいての椀物は、太刀魚と蕪(かぶ)の清汁仕立て。またもやビールが進んでおかわりしたくなりますが、やはり次は日本酒でしょう！

 
本日の厳選お造りと日本酒(勝駒純米吟醸)の相性は当然ながら抜群でした。食べたことないような脂がのってるマグロが非常に美味しい！！

 
焼き物は甘鯛柴焼きと和牛サーロインステーキ。ここで日本酒から今度は瓶ビールへ変更です。グビグビ。

 
続きまして、まぐろ治部煮へ。素材が良いので当然美味。

 
とろろの磯部揚げは撮影し忘れましたが、蟹身湯葉巻へ。ここでハイボールへチェンジ。結構、酔ってきましたが美味しい食事だとついついお酒が進んじゃうんですよねー

 
そして季節の炊き込みご飯。蟹身がうまい！！もうお腹いっぱいで飲めません(誰も飲めと言ってないけど)

 
最後は季節のデザートでフィニッシュ！！

 
今回は子供と一緒に訪問させて頂いたのですが、約2時間のコースはスタッフの皆さんの細かな心遣いで楽しく過ごすことが出来ました！！

美和食額のスタッフの皆様、本当にありがとうございます。

まだお昼に伺ったことがないので、次回はランチをいただいてきたいと思います。
 

美和食額さんアクセス住所

美和食額
〒930-0083富山市総曲輪3丁目2-27
TEL 076-492-0122
営業時間
昼の部　 11:00-14:00(13:30 Last order)
夜の部　 17:30-22:00(21:00 Last order)
※夜の部 17:30-20:00 はご予約のみ
水曜定休
HPの：https://biwasyoku-gaku.com/